GAEC de Sully

Il museo

Azienda agricola a conduzione familiare situata a Varacieux, che produce latte Montbéliarde per il settore IGP di Saint-Marcellin e si impegna a rispettare l'ambiente.

GAEC Sully è un'azienda agricola con sede a Varacieux, fondata nel 1992 e gestita da Bruno Neyroud, Jean-Pierre Détroyat e Cédric Giroud. Alleva circa sessanta vacche da latte di razza Montbéliarde, il cui latte viene fornito ogni anno ai caseifici locali per la produzione del formaggio Saint-Marcellin IGP.

Questa azienda agricola fa parte del settore IGP di Saint-Marcellin dal 2013, un formaggio emblematico della regione del Delfinato, prodotto con latte vaccino e rinomato per la sua consistenza cremosa e il sapore ricco.

L'azienda agricola presta particolare attenzione al proprio impatto ambientale, privilegiando l'autosufficienza locale, riducendo il traffico di trattori nei campi, utilizzando gli scarti vegetali come fertilizzante e riscaldando gli edifici con la legna.

GAEC Sully partecipa attivamente alla vita del settore: il suo presidente è uno dei membri del comitato IGP di Saint-Marcellin, a testimonianza del suo impegno nella promozione e nella qualità di questo formaggio tradizionale.

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