SCEA Brun

Il museo

Produttore di carne suina e salumi artigianali offerti in vendita diretta, con allevamento suino autonomo e lavorazione dei tagli in azienda.

SCEA Brun è un'azienda agricola a conduzione familiare specializzata nell'allevamento di suini e nella lavorazione della carne, situata a Saint-Sauveur e associata al punto vendita dei produttori "Au Palais Fermier" a Chatte.

Dopo aver rilevato l'azienda agricola di famiglia nel 2003, David Brun ha sviluppato un'attività di vendita diretta che integra l'allevamento di suini e la lavorazione della carne. I suini vengono nutriti con cereali prodotti in azienda (mais, frumento, orzo, piselli e girasole) e allevati per un periodo compreso tra 7 e 10 mesi, garantendo la completa tracciabilità del prodotto dall'allevamento alla vendita.

La produzione offerta comprende una vasta gamma di tagli freschi di maiale (arrosto, filetto, carne per wok, costine, scaloppine, ecc.), salsicce di stagione, diverse tipologie di salsicce, prosciutto cotto e crudo, nonché prodotti di salumeria tradizionali come paté di campagna o paté in crosta.

Questi prodotti sono disponibili nel reparto gastronomia del negozio collettivo "Au Palais Fermier", dove SCEA Brun partecipa alla promozione dei prodotti locali attraverso filiere corte, rivolgendosi a privati, macellai e ristoratori.

Comfort e servizi

Prezzi/apertura